長崎県は、とらふぐの養殖生産量日本一を誇る 有名産地。天然ふぐにも劣らない品質の高さに 定評があります。
長崎県は「養殖業者認定制度」を設けており、 飼料や飼育環境などを毎年厳しく確認。安心・ 安全な養殖ふぐを出荷しています。

「身欠き（みがき）」とは、ふぐの毒を有する部分 を取り除き、安全に食べられる状態まで調理す ること。
河岡水産では熟練のふぐ調理師資格者が、一 尾ずつ丁寧に処理を行いますので、安心してお 召し上がりいただけます。

良いものが集まる鶴橋鮮魚市場で
先代「魚勇（うおゆう）」から「河岡水産」へと 約50年間つづく鮮魚店の大将が、鮮度と味を 追求した海鮮料理店がオープン。
大阪・鶴橋でここまで新鮮で、リーズナブルな海 鮮はナカナカないんじゃないでしょうか... 鶴橋にお寄りの際は是非お越しくださいませ。